Masseria Le Fabriche

Le Fabriche è il nome della Masseria seicentesca intorno a cui si articola il progetto sul vino, coltivato, sviluppato, rifinito ed elevato con una visione di lungo respiro. Ubicata tra Maruggio e Manduria, tra costa ed entroterra, tra l'odore del mare e quello della campagna. Il progetto Le Fabriche inizia alla fine degli anni novanta, con l’obiettivo di lavorare con i vitigni autoctoni, puntando alla qualità: massima cura del vigneto e, a cascata, del prodotto e di chi lo consuma. Coltivazione biologica e ricerca colta su viti e vigneti, attraverso collaborazioni con i migliori agronomi, enologi ed università. Nel 2007 prende l’avvio il progetto di un moderno e raffinato relais all’interno della tenuta, affinché quella superba masseria fosse vissuta e goduta da ospiti alla ricerca del vero relax. La Masseria ospita nel corpo originario, tra volte a stella, camini e vecchie mangiatoie, la reception, il lounge ed il ristorante.

La struttura dispone di una convenzione con lo stabilimento balneare Posto 9 distante circa 4 km e incastonato tra le splendide dune di Campomarino, riconosciute quale sito di importanza comunitaria.

La Masseria ospita nelle sue varie salette, spazi di uso comune per la lettura e la TV mentre il bar e il ristorante sono situati al piano superiore. Negli ovili una sala meeting in grado di accogliere fino a 70 persone con affaccio sui bellissimi vigneti e il mare in lontananza. Gli ospiti della Masseria potranno usufruire gratuitamente delle biciclette per fare ciclo passeggiate.
Ristorazione: connubio tra autenticità gastronomica e tradizione di territorio, il ristorante domina con le sue splendide vedute l’anfiteatro naturale in cui sorge l’antica struttura. Evocazione di antiche tradizioni, raccontate e vissute attraverso odori, sapori dispersi nella memoria e recuperati da mani sapienti in uno spazio di convivialità e socializzazione dove il benessere e la soddisfazione di tutti sono necessità essenziali in un progetto in continua evoluzione e rielaborazione.
A pagamento: massaggi all'interno della propria camera, percorsi fitness con personal trainer, degustazione vini, picnic all'ombra degli olivi secolari, corsi di cucina tipica, passeggiate a cavallo, diving o gite in barca.