La conoscono palmo a palmo questa terra profumata come pane, i due fratelli Pagliara, titolari di Nicolaus Tour, che sta facendo un forte e crescente lavoro di incoming, soprattutto dalla Russia e un uso avanzato della tecnologia. La Puglia di Nicolaus non ha segreti, dalle masserie ai trulli, dai bed&breakfast agli alberghi per gruppi ai resort, dal business agli affitti di appartamenti o residence e tutte le escursioni possibili. Fichi e ciliegie, dolcissimi per ogni portata di budget. E, ultimo nato, un catalogo prezioso, una collezione di strutture di altissima gamma tra cui scegliere per clienti esigenti che non badano a spese, Raro appunto. Con servizi altrettato speciali, dalle limousine all’elicottero. Nicolaus Tour ha anche un sistema di prenotazione online, molto efficiente. Altri prodotti Italia del sud si trovano sul sito  www.nicolaus.it e www.raro.travel.